Périco Légasse

Périco Légasse est un journaliste et critique gastronomique français « engagé » pour la cause du « goût juste ». Spécialisé dans les problèmes de consommation, il s’oppose régulièrement à une certaine industrie agro-alimentaire qu’il accuse de dénaturer les aliments. Rédacteur en chef à l’hebdomadaire Marianne, il anime l’émission La Bonne Étape de Périco Légasse sur la chaîne régionale TV Tours Val-de-Loire.

Ouvrages

– A tables citoyens ! Pour échapper à la malbouffe et sauver nos paysans, Le Cerf, 2016.
– Dictionnaire impertinent de la gastronomie, illustrations de Tignous, Bourin Éditeur, 2012.
– A boire et à manger, éditions Labor (Belgique), 2006.
– Nos amours de la France, Danièle Sallenave, Périco Légasse, Philippe Petit, éditions Textuel, 2002.

Source : Wikipédia – Photo Julien Damelet